缺乏維生素Ａ?xí)?dǎo)致夜盲癥眾所周知，但偏食會是視力障礙和近視的原因之一，這條研究發(fā)現(xiàn)讓喜歡挑食的小朋友沒有了挑食的借口。除了維生素、蛋白質(zhì)等元素，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素在人體的活動中同樣起到舉足輕重的作用。
 
鋅在體內(nèi)起著重要的作用，是多種酶的活性中心。由于眼內(nèi)的代謝異?；钴S，很多代謝酶都是與鋅有關(guān)的金屬酶，因此缺鋅會導(dǎo)致房水產(chǎn)生減少，眼組織抗氧化能力降低，引起視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮。有研究表明，青少年近視患者的發(fā)鋅和血清鋅含量明顯低于正常視力者，補鋅可提高近視患者的視力。
 
人體內(nèi)必需微量元素鉻的含量下降會引起眼的晶狀體和眼房水的滲透壓改變，使晶狀體變凸及屈光度增加而造成近視。此外，體內(nèi)鉻元素不足，還會妨礙蛋白質(zhì)與脂肪的正常代謝，尤其是影響氨基酸的運轉(zhuǎn)，使血液膽固醇的水平升高，加速動脈硬化、高血壓等病的進程，而這些病變對視力均有一定的危害。
 
銅是人體重要的微量元素之一，對色素的形成具有重要的作用，缺銅會引起多種病變。人眼組織中虹膜睫狀體中含銅量最多，其次為色素上皮等。銅代謝異常會導(dǎo)致視網(wǎng)膜色素變性而影響視力，并且會引起眼肌損害。有人發(fā)現(xiàn)近視患者的血清銅下降，尿銅也明顯低于正常人。
 
硒是維護人體生命力的必需營養(yǎng)成分，同時又是人體內(nèi)重要的抗氧化酶的活性中心，能延緩細胞衰老，并能對維生素A、C、E、K的吸收與消耗進行調(diào)節(jié)，在機體代謝過程中起著重要作用，體內(nèi)硒缺乏時，易患近視眼及白內(nèi)障。
 
微量元素對雙眼的重要性不言自明，但因身體對它們的需求量并不大，在日常的飲食中全面的營養(yǎng)，合理的搭配就能保證微量元素的攝取，沒有額外購買營養(yǎng)品的必要，當然，不挑食是保證營養(yǎng)攝入的關(guān)鍵所在。